用酸奶机制作的酸奶出现拉丝现象,主要是由于酸奶发酵过程中乳酸菌和其他微生物的繁殖和代谢所产生的,这些微生物在酸奶中生长繁殖,会产生一些物质,如蛋白质和多糖等,这些物质在酸奶中形成网状结构,导致酸奶呈现出拉丝的质地。
至于提到酸奶机做出来的酸奶像胶水,可能与酸奶的配料、发酵时间、酸奶机的使用方式等因素有关,如果酸奶过于浓稠,可能是因为发酵时间过长或者酸奶机温度过高,导致乳酸菌过度繁殖,产生了过多的酸性物质和黏稠物质,如果酸奶机清洗不彻底或者存在其他杂质,也可能影响酸奶的口感和质地。
石油制品与酸奶机做出的酸奶并没有直接关系,石油是一种碳氢化合物,与酸奶的制作过程和成分没有任何关联,如果制作的酸奶像胶水一样或者有拉丝现象,与石油制品无关。
制作酸奶时需要注意控制发酵时间和温度,以及保证酸奶机的卫生和使用方式正确,才能制作出质地细腻、口感良好的酸奶,如果出现异常情况,需要根据具体情况进行分析和调整。